Spargel-Mega-Super-mit Fleisch -mitsattmachgarantie-Burger !

IMG_1199

Gibt’s eigentlich eine Lobeshymne auf Spargel. Ein Lied das mein Lieblingsgemüse besingt, wonach sich durch die Küche tanzen lässt bei der Vorfreude?

Ne, habt Ihr auch noch nix von gehört, oder?
Jetzt aber: “ Koche Spargel mit mir, koche Spargel den ganzen Tag, koche Spargel mit mir, bis der Bauch vor Spargel platzt! Spargel, Spargel, Spargel, …, weiß, Spargel, Spargel, Spargel, …grün!“ ( Melodie „Tanze Samba mit mir…), hach ja so könnte es hier laufen in der Spargelzeit.

Weiss, grün, ALLE Sorten heiss geliebt. Meist gebraten oder gedünstet, seltenste gekocht. Dabei gibt’s zwei Lieblingsvarianten: Spargel mit, Salbeibutter, Pinienkernen, Parmesan und Spiegelei..
Ihr wisst schon: wenn das weiche Eigelb dann… oh je, Wasser im Mund Marsch!

IMG_1204
Oder diese hier: der Satt-Mach-Burger: mit Rindfleisch  und Möhrchen und so…
Rezept gefällig?    OK, überredet:

Ich hab hier mal für eine Person kalkuliert:

2 Scheiben Mjukkaka Bröd
250 Gramm grünen Spargel
200 Gramm Rinderhack
2 Möhren
etwas frischen Ingwer
1 rote Zwiebel
Tomatensosse wie hier oder Ketchup
1 TL Senf
1 EL Sesamsaat
1 Ei
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker
IMG_1208 IMG_1201

Den Spargel putzen, Schälen ist ja meist nicht nötig. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl knackig braten, nicht zu viel Hitze bitte. Eine Prise Zucker tut dem Spargel auch beim Braten gut!
Möhren schälen und in Streifen hobeln. Zwiebel schälen und hacken, Ingwer schälen und hacken.Alles zusammen im kleinen Topf mit Olivenöl und evtl. etwas Wasser  bißfest dünsten, salzen, pfeffern. Auch die Möhren mögen den Zucker ja recht gerne.
Aus dem Hackfleisch nur mit Salz und Pfeffer gewürzt 2 Platten formen. In der Grillpfanne anbraten, Brot toasten. Tomatensosse erwärmen, bei Ketchup entfällt dieser Schritt.

Dann in Butter(schmeckt mir besser) ein Paradespiegelei braten und den Sesam etwas anrösten.
Die Brotscheiben auf einer Seite mit etwas Senf bestreichen und los geht’s mit dem Schichten:

Brot, Fleisch, Tomatensoße (Ketchup), Spargel, Möhrenstreifen, Fleisch, Tomatensoße, Spargel Möhren, Spiegelei, Brot! Zum Schluß mit Sesam bestreuen, Salz und Pfeffer nach Vorliebe. Fertig! Sieht gut aus, schmeckt und macht satt!

IMG_1202 IMG_1203

Guten Appetit… „Koche Spargel mit mir, koche Spargel den ganzen Tag…“

Rita aus dem Gartenhaus

IMG_1209

 

 

 

Advertisements

3 Gedanken zu „Spargel-Mega-Super-mit Fleisch -mitsattmachgarantie-Burger !

  1. Stephie

    Auhera, das sieht wahnsinnig gut aus! Und sag jetzt nicht auch noch, dass die Butter of Rita selbstgeklöppelt ist?!
    Sabbernde Grüße, Stephie

    Antwort

Ich freue mich wirklich sehr über jeden Kommentar! Also nur Mut

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s